Milyen élelmiszerek tartalmaznak glutént?

Búza, rozs, zab- tehát a gabonafélék és az ebből készült lisztek, feldolgozott dolgok.

Ja! és az árpa is :)

A glutén egy fehérje, ami a gabonafélék (búza, rozs, árpa) magjainak endospermiumában található. Az élelmiszerek összetevőit vásárlás előtt át kell tanulmányozni, mert nem biztos, hogy csak olyan élelmiszerekben van glutén amiből első ránézésre látszik, hogy tartalmaz gabonafélékből készült. Pl. lehet glutén ételízesítőben is.