A zöldségekben lévő CH ugyanolyan 'káros', mint pl a kenyérben lévő CH?

Hülye kérdésre hülye válasz: a legkárosabb az inhalált diszu gáz (C2H2).

A normális válasz: az általad CH-nak nevezett szénhidrát se nem káros, se nem előnyös. Önmagában nem! Az emberi szervezetnek szüksége van rá, valamilyen mértékben. Ha ennél sokkal kevesebbet viszel be, akkor az káros. Ha sokkal többet, az is káros. De magában a szénhidrát nem káros és nem is jó.

A zöldségekben másfajta szénhidrát van mint a kenyérben. A kenyérben levő széhidrát gyorsabban szívódik föl, magasabb a glikémiás indexe, inzulin csúcsot okoz. De hogy melyik a jó? Nos attól függ! Közvetlen intenzív edzés után az a legjobb ha szőlőcukrot eszel. Felszívódás sebességében az még a kenyéren is bőven túltesz. Viszont egy végigszundikált délután során nemhogy kenyeret, de még zöldséget is csak módjával szabad enni. Ha nem mozogsz sokat, ne egyél sokat. Szóval melyik a jó? Ez nagyon függ kb. 100 másik dolgotól!

És végül: a zöldséget nem csak a benne levő szénhidrát miatt esszük, hanem például (de nem kizárólagosan) a rostok miatt. A kenyérben alig van rost. A zöldségekben általában sok van. De hogy ez jó e? Nos, ha kizárólag erősen rostot zöldségeket eszel, akkor rossz. Ha egyáltalán nem eszel zöldséget, akkor is rossz. Azt hiszem, mostanra kezded sejteni...

A szénhidrát nem esszenciális tápanyag, főleg a keményítő. 0 a fontossága. Legnagyobb jelentősége: éhezéskor általában ez hozzáférhető (háborúk alatt, mély szegénységben) illetve a krónikus betegségekben betöltött szerepe.

Kisebb jelentősége van: testépítésnél segíti a gyorsabb fejlődést.. mindennek van jó és rossz oldala, a keményítőt is lehet bizonyos célokra használni.

Ez volt a keményítő, a kenyérből.

A zöldségekben lassan felszívódó, nagy vízmegkötő képességű rostok vannak túlsúlyban, amelyeket bélbaktériumok képesek lebontani, zsírsavakká alakítani amelyek számunkra már ideális tápanyagok. Illetve emésztetlenül távoznak..

Jó hatásaikat gyakran hallani, ami valószínűleg megalapozott.

VÁLASZ: óriási különbség van. A kenyérevők között van elhízott és cukorbeteg, a zöldségevők között: -

A szénhidrát az szénhidrát.

Az nem mindegy, hogy milyen felszívódású szénhidrát! (lsd: glikémiás index).

Több féle ch-t különböztetünk meg, monoszacharid, diszacharid, poliszacharid.

Nézz utánuk ezeknek.