Mi legyen a szülinapi "torta"?

Az én fiam inzulinos cukorbeteg, ezért sokszor készítek olyan süteményt, amelyben kevesebb szénhidrát van.

Ha piskóta alapú tortát szeretnél, akkor sajnos csak a krémen tudsz szénhidrátot spórolni. Ugyanis a jó piskótához szükség van a cukor térfogatára és súlyára is. (ezért nem lehet édesítószerrel helyettesíteni)

Azonban a gyúrt tésztákat nyugodtan készítheted por alakú édesítószerrel.

Sokan idegenkednek az édesítószerek használatától, de szénhidrátot kizárólag azon tudsz spórolni.

Ugyanis használhatnál cukor helyett fruktózt (ez a természetes gyümölcscukor), de abban ugyan annyi CH van.

Esetleg amit kipróbálhatsz még, az a Norbi liszt. Ha ebből készíted a süti tésztáját, akkor annak is jóval kisebb a CH tartalma.

De készíthetsz pl. olyan gyümölcsös túrós finomságot, hogy abban szinte alig van szénhidrát.

Leírom a receptjét:

Hozzávalók: 0,5 kg túró, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg vaj, 10-15 dkg cukor (ezt nyugodtan helyettesítheted por alakú édesítőszerrel, csak figyelj, hogy abból sokkal kevesebb kell), 4 dl tej, 3 teáskanál zselatin, Ízlés szerint gyümölcs (nagyon finom hozzá a meggy, a kivi vagy a barack - akár a konzerv is, mert ezek remekül passzolnak a túróhoz)

Elkészítés:

A gyümölcsöt vágd fel apró darabokra.

A túrót 1 dl tejjel, a vaníliás cukorral összeturmixolod, a vajat a cukorral habosra kevered. Az elkészített túrót a vajjal és még 1 dl tejjel óvatosan összekevered. 2 dl tejben a zselatint feloldod, forrásig hevíted, de forralni nem szabad, és mikor langyosra hűlt hozzákevered a már elkészített túróhoz. Ezután a formába(ez lehet torta forma, de nagyon jól mutat pl. kuglóf formában) rétegezd: először a túrót utána egy réteg gyümölcsöt, ismét túrót. A felső réteg túró legyen, a tetejére tehetsz babapiskótát, de ez elhagyható.

Ha a formának van lezárófedele, akkor azzal zárd le (ha nincs, akkor csak borítsd le pl egy tányérral) és tedd be a hűtőbe kb. 2-3 órára. Amikor megszilárdult a massza, vedd ki és fordítsd rá egy tálcára. (ha tettél a tetejére babapiskótát, akkor így az most aljára kerül)

A végén díszítheted gyümölccsel és tejszínhabbal, csokidarával. De ezek elhagyhatóak. Nálunk eddig mindenkinek ízlett, mert könnyű, zamatos, és nagyon finom édesség.