150 fős esküvő és lakodalom amennyiből?

Számoltam egyet a kedvedért, az egyik helyi vidéki (megyeszékhely, de nem főváros) kisvendéglő online elérhető ét és itallapja alapján:

Húsleves+kétszemélyes tál 1 főre eső része+somlói galuska desszertnek+3x2dl Cola= 5390Ft/fő és nem ettél előételt, viszonylag keveset ittál(nyáron lagziban táncolva ennek a többszörösét iszod) ahhoz képest, hogy mondjuk ott töltöttél 2-3 órát, viszont csak két helyet foglaltál le a teljes kapacitásból (lagzi esetén azért is fizetsz, hogy az egész helyet bezárják, hogy Te és a vendégeid zavartalanul szórakozhass) és lehetne sorolni.

9000ft két főre?? az durva :O mi italokkal együtt max 4000ft-ot szoktunk fizetni ketten. Mondjuk tény, hogy Baranyában, nem fővárosban.

De finom kajákat eszünk, és jó éttermekben.

Utolsára aug. végén voltunk anyámékkal, meg öcsém, meg mi ketten, 13e ft-ot fizettünk összesen, italokkal együtt, és nem csk 1-1 üveg ásványvizet ittunk. És egy nagyon jó hírű helyen voltunk a környéken

A mi esküvőnk itt volt (a rendezvénteremben, nem az étteremben, de egy cég):

[link]

a nyitólap jobb szélső képe a rendezvényterem.

Menünk:

Raguleves gazdagon

Sült csirkecomb

rántott-töltött csirkecomb

cigánypecsenye

rántott sajt

fasírt

rántott szelet

rizi-bizi

sültkrumpli

vegyes sali (káposztasali, savanyúubi, ecetes paprika)

Plusz vendégváró pogácsák

Italok közül a bort és a töményet vittük (bor és a pálinka házi, így ingyen volt)

Narancs

Kóla

Ásványvíz

Szóda (mini szódásszifonban a bor mellé, nagyon aranyos volt)

Rostos barack

Kávé

1 pezsgő

Amit vittünk:

Jéger

Baileys

3 féle pálinka

Vodka

Hubertus

Unikum

Cherry

Fehér, vörös, rozé bor

Sütiket családilag sütöttük, tortákat nálunk az a szokás, hogy minden család hoz 1-1-t, a menyatorta 20e ft volt, 3 emeletes, fondant bevonatos (marcipánt nem szertjük).

És most kapaszkodj meg... ha mindezt összeadom, nem egészem 4500ft-ra jött ki fejenként, 120 vendégre (a sok gyerek miatt 110 főre kértük a kaját).

És nem 20 éve, 2012-ben. És minden NAGYON finom volt, sokan azóta járnak az ő éttermükben, és azóta 2 párnak is szintén ott volt a lagzija.

Ja, és még bordó-fehér dekort is kaptunk, térítésmentesen!

ja és éjfélkor töltött káposzta, maradék husik, és majonézes sali, kenyér

(egyre emlékszem, a majonézes salinak 70ft (HETVEN FORINT) volt az ára/fő...és még így is szép hasznuk volt...)

#32: Baranyáról, azon belül is Pécsről beszélek. Tettye étterem és egy csütörtöki nap volt, amikor eleve 20% kedvezmény van(vagy volt akkor) az étlapon szereplő árakból.

#33: Az italt és az alapanyagokat mindig ugyanonnan veszi egy-egy vendéglátóegység és nem kapnak mennyiségi kedvezményt csak azért mert egyszer egyszer nagyobb mennyiségben vásárolnak. A 30%-ot Ők adják az étlapárakból, és nem Ők kapják az alapanyagokra vagy ilyesmi. Így jönnek ki az általad feljebb leírt 5-10eFt/fő esküvői menük (mert ha azokat étlapáron kiszámolnád jó eséllyel drágább lenne, helyszíntől, színvonaltól stb... függően.). Ettől függetlenül ebbe bele van számolva az, hogy hétvégén, nagyobb létszámú személyzettel (feljebb írtam miért kerül ez sokkal többe nekik), sokkal tovább nyitva tartva, jóval magasabb költséggel működnek, ezért kerül többe egy esküvői menü. Maradjunk abban, hogy nem azért drágább mert "jujj esküvő akkor biztos van pénz" hanem azért mert a költségvonzatai is mások.

Én nem mondtam, hogy ezért drágább, és azt sem, hogy a szolgáltató kapja a kedvezményt, hanem, hogy a szolgáltató adja.

Amit levezettem,az egy élő példa volt, Szigetváron, 2012-ben.

A Tettye étterem nyilván drágább. Megyeszékhelyi, a kilátás is pazar. Onnan is kértünk ajánlatot, oda semmit sem vihettünk volna, 12e lett volna egy hasonló menüsor. És nekik sem hiszem, hogy drágább az alapanyag, csak mivel frekventáltabb helyen van, mint Szigetvár, rátehetik a 300%-os hasznukat.

Nálunk 90fő lesz,és 1,5 M próbáljuk kihozni.. Tuti h túl fogjuk lépni, pedig egy csomó helyről kapunk kedvezményt mert vagy rokon vagy család barátja van felfogadva. Például dekoros és fényképész. plusz a ruhámra is kaptam kedvezményt. nehéz lesz. A nálunk kaja a legdrágább több mint 450 000 Ft lesz. Pedig nem drága helyről van rendelve..

Remélem szerencsésen összetudjátok hozni. Sok boldogságot kívánok nektek!