Ha egy kínai büfében látom hogy a visszavitt ételek között vannak olyanok amikhez hozzá sem nyúltak, pofátlanság elkérni amaradékot?

Egyetlen étteremben sem adhatják neked oda a maradékot.

Meg ne már. Inkább ne járj étterembe ha nincs pénzed, de a maradékos polcról idegen után enni ultra gáz.

Biztos vagyok benne, hogy nem adhatja ki neked más vendég maradékát.

Azt kérdezted, hogy leminősíti-e. Igen, szerintem le. Főleg úgy, hogy volt pénzed ott enni. Ha szabályokat és megszegve esetleg kiadnám a hajléktalannak adnám.

Egy éttermet a Nébih úgy megbüntet, hogyha ezt a lépést megteszi, hogy nem fog ilyennel játszani a hely.

Más kérdés az, hogy nagyon szívesen odaadnám ezt az ételt, vagy a nap végén kidobott több kiló húst odaadhatnám, kiadhatnám rászorulóknak. A hatóságok szemében viszont az este visszamaradt étel selejt, emberi fogyasztásra alkalmatlan, akkor is ha semmi baja. Így ezt jogilag egy hajléktalan szállóra se vihetném be. Úgy, hogy sok ember éhezik, én kg számra dobálom ki. Viszont akkor egy olyan kockázatot vennék magamra, hogy minden felmerülő panasz esetén a felelősség minket terhel. Sőt, hatóságilag emberi fogyasztásra alkalmatlan ételnek minősített étel.

Egy étteremnek mindent igazolnia kell.

Pl:

-hús származását beszállîtóktól. Szállítót megnevezte. (Ilyen gondolnal ha minőségi hiba van a probléma a beszállîtót terheli.)

- kiolvasztás után adott, melyik ételt, milyen maghőmérsékleten kell tartanom, és milyen hőkezelés után adhatok ki. Ezek az esti selejtek. Cimkézetlen hús nincs, visszafagyasztás nincs.

-ha a vendég visszahozza az ételt mert nem tudja elfogyasztani. Nem vehetek vissza a pultba csomagolásra, mert használt tányér maradék nem kerülhet vissza a konyhára. Ilyenkor az elvitelre dobozt adhatok csak ki és neki kell elcsomagolnia.

Annyit tudok tenni, hogy civilben a saját személyzeti ételemet odaadom a hajléktalannak.

Nagyon durván szabályok vannak. Az, hogy tulajt ismersz te dolgod, ha a többi vendég előtt teszi meg akkor valamelyik ráhívja a nébihet, a működési engedélyét kockáztatod.

Ez nem beszólás, tények, szábályok. Ezért vagyok biztos a dolgokban (sorolhatnám még neked a nébih előírásait)

Az már etikai kérdés, hogy emberek éheznek én meg dobálom ki az ételt. Ez pedig az én elveimbe nem nagyon fér bele.