HA EGY ÉTTEREM bezár 21 h-kor,5 fő vendégnek van kedve még maradni billiárdozni,akkor lehet nekik mondani,hogy záróra van vagy 22 óráig ott kell maradni a pincérnek,ameddig nem távoznak maguktól?A tulaj szerint nem lehet elküldeni őket.Létezik ilyen?

Nyilván ez is szituáció függő.

Egy olyan társaságot, aki otthagy mondjuk 100 ezer + jattot, nyilván nem fognak a záróra pillanatában kirakni. De ha csak 2 sört szopogattok, akkor mutatják majd a kijáratot.

Ez egyedi megállapodás kérdése.

A ha főnöknek ez az elképzelése, hogy akármikor lehet záróra hosszabbítás, akkor nyilván úgy kell kialkudni a bért, hogy ez mindenkinek megérje.

Pl. minden megkezdett fél óra, 2000 ft. Mivel nem a normál műszak, így nyilván, ennek az értéke is magasabb.

Tehát a tulaj olyan rendszert alakít ki, amilyet akar, ha neki az a fontos, hogy ne küldd el a vendéget, akkor nem küldheted el.

Te meg eldöntheted, hogy ez neked belefér, vagy nem, és ha igen, akkor mennyiért.

Megint 13-mas vagyok, de lehet pl. átlagban is számolni.

Mondjuk végiggondolod, hogy egy hónapban hányszor történik ilyen, és általánosságban jól érzed e magad ott, jól keresel e, tehát hogy néha napján belefér e.

Vagy alapból kevés a lóvé, szarok a körülmények, és már semmi ilyen plusz nem fér bele.

"Létezik ilyen?"

Egyébként nem tudom mióta dolgozol vendéglátásban, de egy magára valamit is adó étteremben csak ilyen létezik!

Vendéget nem küldünk el!

Lehet nekik jelezni, mikor van záróra, meg vannak ráható ösztönzések, hogy ideje eltirhulni, (pl. az összes széket felrakod az asztalra, elkezdesz sepregetni, lekapcsolod a zenét, meg a világítás 90%-át, stb... :)

De elküldeni nem illik.

Mármint egy normális étteremből.

Hozzáteszem normális étteremben normális fogyasztás van, és nem billiárdozás!

#11 Így van. A 21:00 órás záróra azt jelenti, hogy 20:59:59-kor a vendég egyik lábának már a küszöbön kívül kell lennie (vendégek kedvéért),a másik még lehet a küszöbön belül (vendéglátósok kedvéért).

Ahogy korábban írták: a vendéglátósok közül kevés van jó viszonyban a szomszédokkal. Könnyen följelenthetik őket.

NEM vagyok vendéglátós.