Mennyit ér egy gulyás?

Amennyit adnak érte. Ha kétezret, akkor annyit. Én sem fizetnék érte ennyit, de még ötszázat sem. Amit a turistáknak árulnak, az szerintem minden, csak nem gulyás.

Most persze az ötszáz forint nagyon alacsony ár, hiszen az étteremnek meg kell keresnie a dolgozók bérét, a működési költségeket, stb. A németek meg úgyis kifizetik, mert nem tudják milyen a gulyás.

Attól függ, hogy eszed, mi a hely üzletpolitikája, célja, minőségi szintje.

Egy étteremben az árképzésnek csak töredéke az, hogy maga az étel mennyit ér, vagy mennyiből lehet összerakni.

Egy nem flancolós helyen, ahol nem pofátlan árréssel dolgoznak, 1200-1500 ft-ból nagyon korrekt, gazdag bográcsgulyást lehet enni.

Ez általában 5-6 deci. Kis szerencsével vagy helyismerettel ennél minimálisan olcsóbban is ki lehet fogni.

Gulyáslevesből szoktak adni fél adagot is, ez kb 2,2-3 deci között mozog, árban arányaiban követi, tehát kb a fele.

az utolsóhoz egy megjegyzés: a féladag mindenhol legalább kétharmad, de inkább háromnegyed áron van.

Ugyanis a HR-input ugyanannyi benne, mint az egész adagban. Kitálalás, edényhasználat, kiszolgálás, stb.