Cukkinifasírt készítésekor mit használjak tojás helyett "kötőanyagként"?

Semmilyen zöldségfasirthoz nem használok sem tojást, sem helyettesitöt, nem folyik szét.

Itt egy recept, amit ma készítettem:

Két öklömnyi krumplit hajában megfözöl, megpucolod, összetöröd.

Zöldségféléket (pl. egy kisebb sárgarépa, 2-3 kisebb rózsa brokkoli/karfiol, 3-4 gomba, fél paprika volt ma) kisebb (kb zöldborsó méretü) darabokra vágsz és kevés zsiradékon füszerezve kicsit párolod.

Összekevered a krumplival, teszel hozzá 1-2 evökanál grízt vagy lisztet és összedolgozod.

Kb. akkora darabokra osztod, mint egy-egy halrudacska vagy picit kisebbre, elöször hengert formálsz, utána ellapítod kb 1 cm-re, prézlibe forgatod és olajban (vagy amiben akarod) megsütöd, mint a fasirtot/halrudacskát szoktad.

Gyakorlatilag bármilyen zöldség jó bele, csak kicsire kell vágni és összesen kb ugyanannyi legyen, mint a krumpli.

Nekem ebböl 24 darab lett.

Amire figyelni kell, hogy se a krumpli, se a zöldségek ne legyenek túl nedvesek. Meg esetleg kell még bele kevés liszt.

Próbáld ki, nálunk nagy kedvenc.

Amire figyelni kell, hogy se a krumpli, se a zöldségek ne legyenek túl nedvesek. Meg esetleg kell még bele kevés liszt.