Szója és tejtermék? Kell valamire figyelnem, hogy ne legyen vitaminhiányom?

TEHÁT:

Vitaminok vega kajában:

A: sárgarépa, vaj, aszalt barack, margarin...

B1: liszt, teljes kiörlésű kenyér, napraforgómag...

B2:mandula, gomba, sajt, aszalt szilva, avokádó.

B3:élesztő, mogyoró, gomba, telj. kiörl. kenyér, szezámmmag...

B6: banán, élesztő, telj. kiörl. liszt...

B12: néha hozzáadják szójatejhez, vega termékekhez gyárilag.

Folsav: élesztő, brokkoli, mogyoró, legtöbb zöldségben...

Biotin: élesztő, magvak, legtöbb zöldségben.

Panthotenic sav: sok ételben gyakori.

C: citrusfélék, brokkoli, bogyós gyümölcsök...

D: magarin, tejtermék... napfény fontos. vegán gyereknek és időseknek sok magarint kell ennie.

E: olajakban(pl. szója, oliva, pálma, szezám), mandulában, avokádóban...

K: spenót, káposzta, karfiol...

Ásványi anyagok:

kálium és nátrium: gyökérzöldségek, telj. kiörl. gabonák.

magnézium: zöldségben

foszfor: majdnem minden ételben

kén: hiánya nem gyakori, protein hiánnyal kapcsolatos.

vas: levélzöldségek, aszalt gyümölcs, tökmag, telj. kiörl. gabona...

cink: szezám és tökmag, sajt, gabona.

réz: zöld növények, élesztő, magvak...

szelén: növények, a talajtól függöen.

jód: tejtermék, növények a taljatól függően

króm:telj kiörl. kenyér, élesztő.

fluor: tea, víz.

mangán: tea, zöld növények, magvak.

molibdén: növények, a talajtól függően.

Egyéb: nagyon kis mennyiség, nem számottevő.

Magyarul: egyél rendesen, ilyen arányban gabonát, zöldséget, tejterméket, olajos magvakat, gyümölcsöt, vizet, nem lesz bajod. Ne csak a hagyományos köretet edd hús nélkül, keress vega recepteket, használj minnél több zöldségfélét, kísérltezd ki, hogyan szereted őket elkészíteni.

Egyetlen vitamin van ami nincs meg a B12. Ezt kell pótolni tabletta formában, illetve vegáknak szánt szójatejhez adják gyárilag. Ennyi. Nem szakad le az ég, nem leszel tőle alien, nem fogsz megbetegedni tőle... sőt, egészségsebb is lehetsz az átlag magyarnál, aki hurka-kolbászon meg fehérkenyéren él.

A kötözködők meg bejaphatják a répát vagy kinyalhatják a szójajoghurtosbödönt tetszés szerint.

Ez kimaradt:

[link]

az arányok.

A legtöbb vitamin és egyéb hasznos anyag a zöld leveles növényekben és a bio gyümölcsökben van. Érdemes utánanézni a zöld turmixoknak!

[link]

[link]

Esküszöm, nem kötekedni akarok, de... állati fehérjék? (abszolút nem értek a dologhoz, nem piszkálódok, csak tényleg érdekel, mivel pótolják az amúgy húsból nyerhető állati eredetű fehérjéket egészséges arányban a vegák...)

20/L