Tudtok mondani nekem jól bevált sütirecepteket?

Almás pite

Hozzávalók a tésztához:

40 dkg liszt,

25 dkg puha margarin, (én újabban vajjal készítem!)

1 csipetnyi só,

2 egész tojás,

1 sütőpor,

7 evőkanál tejföl.

Töltelék:

1kg lereszelt alma

alma édességétől függően, kb. 2 evőkanálnyi cukor

őrölt fahéj

kevés reszelt citromhéj

1 marék mazsola

1-2 evőkanálnyi sárgabarack lekvár

Tetejére: 1 egész felvert tojás

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, és ameddig elkészítjük az almát, hagyjuk pihenni a tésztát.

Az almát megpucoljuk, lereszeljük, és egy lábosban az első forrásig pároljuk a cukorral, belekeverjük a fahéjat is, és utána kihűtjük.

Majd a tészta felét kisodorva tepsibe rakjuk, rákenjük az almás tölteléket, ráreszelünk egy kis citromhéjat. Arra elosztva a lekvárt rácsöpögtetjük, és rászórjuk a mazsolát. Ezután a tészta másik felét kisodorva ráhelyezzük. Felvert egész tojással lekenjük. Villával megszurkáljuk.

Előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük egy 30 x 25 cm-es tepsiben. Tűpróba!

Mindenhol reklámozom, mert nagy kedvencem, és nem kell sütni sütőben:

Hozzávalók:

25 dkg vaj

15-20 dkg porcukor (ízlés szerint, az eredeti recept 20 dkg-ot írt, de nekem úgy túl édes lett)

2 csomag főzős pudingpor – lehet 2 csokis, mindegy, hogy tej- vagy étcsokis, vagy lehet 1 csokis egy vaníliás

2 tojás elhabarva

2 ek cukrozatlan kakaó

6 lap ostya kicsire (de nem morzsásra) összetörve

+ ízlés szerint lehet bele tenni:

- zselés cukrot

- diót, mogyorót

- mazsolát

Vízgőz felett megolvasztjuk a vajat. Amikor megolvadt teljesen mehet bele a porcukor, a kakaó, a pudingpor, majd végül az elhabart tojások. Alaposan elkeverjük (pár percet maradhat a vízgőz felett, hogy a tojások kapjanak egy kis hőkezelést) majd levesszük a vízgőzről és belekeverjük az ostyát, meg amit még szánunk bele (mazsola, magok stb.) Nagyon jól elkeverjük, hogy az ostyát mindenütt érje a krém.

Egy őzgerincformát kibélelünk fóliával (a szélén jócskán érjen túl a fólia) és a meleg keveréket beleöntjük egyenletesen elosztva. Fakanállal jól lenyomkodjuk, majd az fóliaszéleket ráhajtjuk és a kezünkkel is jól megnyomkodjuk.

Ha kihűlt, akkor mehet a hűtőbe. Érdemes egy egész éjszakára ott hagyni, de 4-5 óra múlva is fogyasztható.