Mit főzzek a haveromnak? Szereti a tésztákat, húst, a többit rám bízta. Lehetőleg valami komolyabb dolgot szeretnék, nem 2perc alatt összerakatót,

Milánói makaróni.

Elkészíteni is könnyű.

Csinálj bélszínt.

Mellé krumplipüré, vagy csinâlhatsz krokettet is.

Meg ubisali.

Ja igen, a bélszín szaftját azt egy külön edénybe öntsd át és tálald.

Lasagne saját gyúrású tésztával. Rengeteg verziója létezik. Nem valami egyszerű, mert sok időt kell eltölteni vele. Viszont olcsó.

Beszerzel valami jóféle marhahúst vagy vadhúst. Pácolod 2-3 napig leveszöldséges-fűszeres-enyhén ecetes lében. A húst megsütöd a tepsiben (az ecet kicsit szétmarja a rostokat és porhanyós lesz a hússzövet), a zöldségekből vadasmártást főzöl. Zsemlegombóccal vagy knédlivel tálalod. A saját gyártású zsemlegombóc vagy knédli nem olyan egyszerű móka, viszont annál finomabb.

Stroganoff (húsdarabok pikáns, tartalmas szaftban) + knédli (vagy esetleg tészta).

Gnocchi főtt répából, gesztenye- és búzalisztből (a krumplit helyettesíted répával és gesztenyével). A vendégeim két pofára zabálták két hete. Mellé marhasült, pár csepp balzsamecettel ízesített rukkola, a gnocchira pesto.

Hússal töltött házi ravioli valamilyen pestóval vagy szósszal.

Különleges tésztákat vásárolhat az ember, ha szemfüles: van lila tészta (céklás), piros (répás), pokal (fehér-fekete-piros kerek tészták Olaszországból), zöld (spenótos). Akadnak búzalisztmentes tészták, ezeknek másabb az ízük, de finomak: csicseriborsóból készült, a vöröslencséből gyártott gyönyörű vörös, a hajdinából előállított szép barna (ráadásul nagyon egészségesek).

Elviheted a tészta+húst távol-keleti irányba: például Kínában és Japánban is népszerű ez a kombináció, a neten rengeteg receptet találsz. Akad nem egy különleges tésztájuk (üvegtészta, soba, rizstészta, rámen).

Ízletesek a hússal, vagy a hússal-zöldséggel töltött rétesek (pl. burek).

De ugyanígy tészta-hús kombinációk a különböző wrapek, tekercsek, hússal töltött és szószokkal felszolgált tésztafalatok:

a) shawarma/döner (a gírosz arab és török rokona, Magyarországon a döner és a gírosz ötvözetét árulják a törökök és az arabok jobbára)

b) búzalisztből készült tortilla rántott csirkemellel, jégsalátával, paradicsommal, uborkával töltve. Tehető még bele feta, majonéz/remulád, különböző szószok, zöldségek tetszés szerint. Vagy más típusú hús.

c) a mexikói vonal: taco, burrito, quesadilla, empanada, chimichanga(s), tamale(s), enchilada(s).

Vörösboros szarvaspörkölt dödöllével

Fűszeres sült pulykacomb káposztás kockával

Currys tejszínes metélt párolt kelbimbós nyúlcombokkal

Fokhagymás csirkefalatok májával gőzgombócban