Tökéletes pizza recept?

Otthon sohasem fogsz jó pizzát csinálni, és nem a recept miatt (merthogy az liszt, víz, só, élesztő és kész), hanem a kemence hiánya miatt.

Sütőben nem lehet úgy megsütni a pizzát, ahogy azt kellene.

Sütés előtt tegyél egy edényben vizet a sutobe: a gőz jót tesz a kelt tesztanak. Vagy ruházza be egy pizzadome-ba. [link]

Vegyél koktél vagy cseresznye paradicsomot és abból készítsd a szoszt: ezek eleve édesebbek.

Sajtóból mozzarella, jó minőségűt keress, ne nevenincset.

Én ez alapján csináltam: [link]

Finom, de nem olyan jó, mint a pizzériákban.

Ahogy mondták előttem, a hőfokban van a titka. ettől függetlenül lehet élvezhetőt csinálni, ha a másik nagyon fontos tényező adott, ez pedig a liszt. Sima bl55-ös és társai segítségével sosem leszaz igazni,ehhez 00-s kell. Nekem sincs kemencém, de pizzát rendszeresen sütök. A pizza napoletana elnevezésű olasz pizzaliszt megfizethető és klasszisokkal finomabb pizza készíthető belőle, mint a sima testvéréből.

Ez egy elég jól használható szösszenet az otthoni készítésről, ha gondolod olvasd át, érdemes.:

[link]

Most írtuk le, hogy ez nem a mozzarella hibája...

Hagyományos sütőben mire megsül a tészta kiszárad a feltét akármit is teszel rá.