Ebben a receptben újfajtalégkeveréses sütővel csinálják a húst, viszont nekem régi sima gázos sütőm van. Hogy állítsam be a sütőmet?

Szerintem gázzal nem tudod megcsinálni, mert igen fontos a höfok.

Alapesetben a légkeverösnél kb 20 fokkal alacsomyabb höméréséklet kell, mint a síma elektromosnál, ha normál ételt készítesz.

Viszont itt nem sütésröl, hanem szárításról van szó, ezért egyrészt a höfokot nem ajánlott emelni, másrészt fontos a légkeverés, mert az vezeti el a nedvessséget a hús felületéröl.

Vagy keress ismeröst, akinek ilyen sütöje van, esetleg kisebb elektromos füstölövel tudsz próbálkozni (természetesen füst nélkül, csak meleggel), de ez utóbbi nem feltétlen müködik, a megfelelö höfokot meg idötartamot ki kellene még kísérletezni.