Ha sót teszünk bele nem dermed meg?

Igen.

A végén.

Azért nem jó az elején beletenni, mert ha az elején beállítod az ízét, akkor még fogalmad sincs róla, mennyi fog belőle elpárologni, és nagyon beforrhat a végére, és sós lesz.

Nekem rontották már el így kocsonyámat, nem a só miatt nem dermedt meg, hanem mert nem tudtam eléggé befőzni, mindig után kellett önteni vízzel, különben ehetetlenül sós lett volna.

Szóval csak egy alap ízt adjál neki, és a befejezés előtt 20 perccel rakj bele annyi sót, amennyit kíván.

Az alatt a 20 perc alatt minden "alkatrésze" átveszi a megfelelő sósságot, és nem lesz benne sótlan semmi.

Én több mint 30 éve sóval fözöm a kocsonyát.

A kezdetén 1 liter vízhez egy csapott teáskanál sót teszek és a végefelé utánízesítem, ha kell.

Eddig mindig megdermedt. Igazán nem tudom, hogy aki ilyen hülyeségeket állít, honnan szedi!