Mit készítsek kókusztejből?

Kén-dioxid nélkülit vegyél s ne feledd, a kókuszreszelékek sem egyformák, habár eddig egyetlen olyannal találkoztam, amiből nem lett finom a kókusztej.

Én évek óta rendszeresen készítek kókusztejet, nagyon szeretem (a dobozosat tipikusan nem). Van, aki a tetején ülő zsírt leszedi, én zsírosan szeretem a tejet.

Rengeteg dolgot lehet vele csinálni. Én tipikusan arra játszom, hogy NE kelljen semmibe, s akkor megihatom frissen, habosan, melegen, édesen... Mmmm, úgy érvényesül a legjobban. Kávéba is tehető, de arra tudok jobbat. A párom a kakaós- vagy gyümölcsrizsébe használja. Én zöldségételekbe (leves, curry) szeretek önteni egy keveset, nagyon feldobja őket, csak vigyázni kell, mert a kókusztej elég édes (legalábbis nekem az).

Chia-maggal, konjac liszttel vagy akár tojássárgájával főzve puding is készíthető belőle. Rengeteg paleo édesség alapja is, palacsintába is jó...