Már egy jó ideje, hipermarketekben vásárolt tojások megfőzése után a megpucolásuk során rétegesen leválik a fehérjéjük is, többnyire a héjhoz tapadva. Miért van ez az új idegesítő szokásuk, mit lehetne tenni ez ellen?

Sajnos ez a házival is előfordul, főleg, ha nagyon friss a tojás.

Só kell a főzővízbe, és főzés után az azonnali lehűtés , addig, míg a tojások ki nem hűlnek benne. vagyis folyamatosan cserélni a felmelegedett vizet.

A tompa végénél kezdd feltörni, ahol a légbuborék van.Ha sikerül elkapni a fonalat, vagyis a hártyás részt, akkor, ha szerencsénk van könnyen lejön a héj.

Legalább havonta felteszi valaki ezt a kérdést- na nem pont ilyen formában- de a lényeg a tojáspucolás.

Évek óta ontjuk az ötleteket, de 100 %-os recept nincs rá és nem is lesz, sajnos.

Házi tojás is meg tudja csinálni, nyugi. Én úgy tudom, a friss tojásnál nincs megoldás, amúgy olvastam sokfélét, de ha a tojás eltökélt volt, nekem aztán semmi nem segített (sok sót azért nem pazaroltam ilyesmire).

Igaz, nagyon ritkán főzök tojást, így engem kevésbé zaklat fel a dolog.