Mi a véleményetek a hosszú ideig, alacsony hőmérsékleten való sütéstől?

Nekem személy szerint nem tetszik az ötlet, mert a 80 fok körüli belsö hömérsékleten ugyan nem szárad ki a hús, de az esetleges kórokozók sem pusztulnak el.

Emellett borzasztó sok energiát elpazarol vele az embert, legalább 3-4-szer annyit, mint a normál sütésnél.

Úgy tudom hétköznapi eszközökkel nem igazán kivitelezhető a dolog, mert sokáig egyenletes hőfokot kell viztiosítani.

De ha érdekel, keress fel olyan éttermeket, ahol így készitik az ételeket, kóstold meg.