A rizsem miért ragad össze?

Én kis olajon megpirítom a rizst, és kétszeres vízzel felöntöm, fűszerezem. Amikor elfőtte a vizet elzárom a gázt, letakarom a lábast, és hagyom még kb. 20 percig. Keverni nem szabad, csak tálalás előtt. Így nekem nem tapad össze.

Én úgy csinálom, hogy max. egy evőkanál olajon fehéredésig (nem barnulásig) hevítem a rizst, majd a rizs térfogatának kicsit kevesebb, mint kétszerese vízzel engedem fel. Tehát, pl. két, peremig töltött bogrényi rizshez két, picit perem alattig töltött bögrényi vizet adok. Sózom, és így főzöm kislángon, időnként megkeverve. Amikor már eltűnik róla a víz (a lábos alján még kicsit szottyos!), lezárom, lefedem és 5 percenként megkeverve kb.20-30 percet pihentetem. Gyönyörűen szétválnak a szemek még a legolcsóbb rizsnél is, legfeljebb bizonyos rizsfajtáknál kicsivel több vagy kevesebb idő kell.

21:47 szerint csinálom, de 1 rész rizs, 2 rész víz: És nem kavargatom.

Próbálj ki más rizseket is....ez is sokat számít.