Rák elkészítése előtt szükséges olyan procedúra mint pl. a csigánál, hogy éheztetni kell egy ideig, hogy kiürüljön a bélcsatornából aminek ki kell ürülnie? Vagy erre van jobb megoldás?

Nem kell éheztetni :) 10-15 perc főzés után a középső farkuszonyát óvatosan kihúzva el lehet távolítani a bélcsatornát. persze ezzel még nincs kész, a belsőrészeket is el kell távolítani és a kopoltyúit is.

De, ha már a bélrész kint van, szét lehet finoman nyitni kézzel és minden felesleges cucc eltávolítható.Ott marad a finom rákhús.