Minden évben ecetes krumpli salátát csinálok a rántott halhoz. Persze marad még pár napig. Ha lila hagymával csinálnám, elszinezné az egészet, vagy csak a a hagyma maradna lila?

3-as vagyok!

Mindig lila-hagymával együtt készítem, az változó, hogy cukros-ecetes lében tálalom, vagy tartárral.

A krumplit vagy megfőzöm sós vízben és alaposan leszűröm, vagy (ízletesebb marad, ha) a párolóedényben megpárolom. Amikor meghűlt, akkor mehet a cukros-ecetes lébe.

A lila-hagymát karikára szelem, belerakom a tésztaszűrőbe és egy kis fazék lobogóra forralt sós vizet átöntök rajta. (Ez arra jó, hogy van a hagymában is valami olyan alkotórész, mint az uborkában, hogy egyes embereknek bántja a gyomrát, de a leforrázás után már ilyen hatása nem lesz)

Majd egy kis edénybe rakva kicsit megpörgetem sóval. Egy idő után kicsavarom és úgy teszem a cukros-esetes vízbe a krumpli mellé.

Legtöbb esetben egy kicsit hagyom őket itt, összeérnek, majd leszűröm és tartárral összekavarva teszem asztalra.

Szóval színváltozás nincs!!!!!