Lehet a fritőzbe olaj helyet disznózsírt tenni?

Igen.

Csak ha le akarod szűrni, addig kell, amíg meg nem dermed. Kb ennyi a gyakorlati különbség.

Másképp is sül, másképp viselkedik ugyanolyan hőmérsékleten, de ezek nem nagy eltérések, majd meglátod.

Pálma olaj is jó.

Igen!

Nálunk évek óta az figyel benne. Pont a fritőzbe alkalmas nagyon, hiszen a zsír "halála" a túlhevülés, ami a fritőzben jól kontrollálható.

Anyagilag kicsivel drágább mint az olaj, de a benne sült holmi kárpótol.

Igen, ahogy előttem írták, minden használat után, még folyósan leszűrni, tehát 3-4 szelet hús miatt nem érdemes bekapcsolni, marad a serpenyő/tepsi.

Kedves szűkszavú utolsó válaszoló!

Megindokolnád a válaszod? Kész vagyok tanulni..)))

Szerintem is lehet, bár nekem nincs fritőzöm. Elvileg talán akkor lehet belőle bajod, ha hagyon benne a zsírt kihűlni, és a lefolyócsatornába beledermed a zsír, de gondolom, az a következő melegítéskor újra megolvad.

Nem mellesleg nem is ajánlott telítetlen növényi olajakat (napraforgó, repce, oliva és sok más) hevíteni, tehát ezekben sütni, mert az egészsére nagyon káros transz-zsírsavak keletkeznek. Ennél egy fokkal "egészségesebbek" telített állati zsírok, illetve növényi olajak (pálmaolaj, kókuszzsír).

Nagy- és dédszüleink is zsírban sütöttek, nem is volt annyi szív- és érrendszeri megbetegedés és rák, amik kialakulásáért a transz-zsírsavak nagy mértékben tehetők felelőssé.