Ha így készítem a kenyeret jól fog sikerülni?
Alapvetően rozskenyeret szeretnék sütni, otthon, sütőben. A boltiakban minden van, szinte szó szerint... Otthon egészségesebbet tudok készíteni és személyre szabottabbat. :) Remélem.
A netes receptek annyira nem jöttek be, amiket eddig olvastam, volt sok.
Ezért kicsit utána olvastam és azt találtam ki, hogy a következőkből sütném a cipót.
25 dkg tk. rozsliszt
15 dkg tk. búzaliszt ( a sikér tartalma miatt)
10 dkg zabpehelyliszt
só
cukor
víz (amit felvesz)
5 dkg élesztő
(esetenként magok)
Kelt tészták sütésében jártas vagyok, de azért nem szeretném kidobni a végeredményt, mert kenyér sütésben nincs tapasztalatom.
Mit gondoltok a fent leírt receptről? Jó lehet így?
válasza:Tk búzaliszt helyett bl 80-as kenyérlisztet tegyél bele. A tk liszt ne legyen több az összes lisztmennyiség felénél.az élesztő meg legyen 10 gramm.
De nézz szét limara blogján, millió féle kenyérrecept van.
válasza:DE én nem szeretnék fehér kenyeret! Nem színezni akarom rozzsal a kenyerem, hanem azt szeretném fő összetevőnek.
Lehet simán csak rozsból is sütni, de az túl tömött, ezért szeretném keverni, meg ugye sikér tartalma sincs...
válasza:Fele-fele arányban, főleg ha csak tk. lisztet használsz nehéz lesz jó és laza kenyeret sütni. Ehhez már kovászt kellene csinálni és azzal plusz élesztővel keleszteni. Elég sokat kísérleteztem ezzel, de a végén maradtam a félbarna kenyérnél.
Innen sok ötletet meríthetsz:
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!