Mitől túl omlós a piskótám és hogyan változtathatnék rajt?

szia.

ahogy én szoktam:

Piskóta roládhoz

5 tojás esetén:

5 tojás fehérjét + még egy tojás fehérjét felvered az 5X3 dkg cukorral jó habosra.

utána egyenként beleereszted az 5!! (nem hat!) tojás sárgáját, még mindig keverheted géppel csak lassabb fokozaton.

Az 5 tojáshoz kimérsz 5x3= 15 dkg lisztet, és kevéske sütőport (mondjuk késhegyni, jó csipet)

és fakanállal (nekem van lyukas fakanalam azzal szoktam)

finoman elkevered a lisztes sütőport a felvert cukros habba. sütőprapiron süsd, tüpróbáig, vagy szemre is látszik ha jó. Vigyázz a szélei ne égjenek meg, mert törni fog.

én roládnak csak lekvárosast szoktam csinálni.

Akkor kicsit lisztezem a piskóta tetejét lhuzom róla a papirt, megkenem lekvárral, és már tekerem is.

szokott sikerülni. max a széle nem lesz szép, ha esetleg megszáradt volna kicsit.

piskótakarikánál 1 tojáshoz 3 dkg cukor és 4 dkg liszt csipet spor.

A tojások mennyisége ugye függ attól, hogy mekkora lesz majd a piskótád.

remélem segithettem :-)

Üdv. :-)