fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Tudtok mondani valami max...

Tudtok mondani valami max közepesen nehéz, finom nyúl hús receptet?

Figyelt kérdés
nagyon szeretném megkóstolni, és magamnak elkészíteni a nyuszit!
2013. ápr. 24. 19:53
1 2 ❯
 1/11 bumbi02 ***** válasza:
Bontsd részeire a nyulat - ha nem lenne -, kevés vajon sárgarépát, fehérrépát, zellergumót piríts meg, kevés cukrot karamellizálj rá (nagyon enyhén csak), ebbe pirítsd meg a nyulat, majd öntsd fel kevés vízzel, és fedő alatt párold, egy száraz fehérborral..:) Fűszereket pedig a legjobb ha frisseket teszel hozzá (rozmaring, kakukkfű, tárkony, só bors) . Aztán mikor átpuhult a hús, sütőben kicsit megpiríthatod (de az se baj, ha így párolt állapotában eszitek, csak van aki szereti, ha van egy kis "kérge" a húsnak), a párolólevet pedig átforralni, áttörni benne a zöldségeket, és kevés liszttel begyúrt vajjal dúsítani:) Ha túl híg lenne, esetleg egy kis rántást is elbírhat:)
2013. ápr. 24. 20:25
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/11 bumbi02 ***** válasza:
Jah, és a köret:) Krumplipürével az igazi szerintem:)
2013. ápr. 24. 20:27
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/11 anonim ***** válasza:
Pácold be olaj és majonéz keverékével, előző este.Másnap tedd egy sütedénybe, tegyél rá még vajat és süsd készre. Én pároltrizssel tálalom.
2013. ápr. 24. 20:28
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/11 A kérdező kommentje:
kösszi:)
2013. ápr. 24. 20:30
 5/11 bumbi02 ***** válasza:
56%
ja, és ha szereted a pikánsabb - közvélemény számára pikánsabb - ízeket, akkor próbáld ki, hogy sózás, borsozás után, kevés eperlekvárral "pácolod" be a nyulat, és így sütöd meg.::) A lekvár karamellizálódik, és egy édeskés kéreg lesz a húson.:) Az a baj, hogy a magyar konyhában nincs nagyon elterjedve az, hogy egy hús édeskés is lehet, nem csak sós, pedig nagyon jól passzolnak egyes húsokhoz az édesebb ízek is..
2013. ápr. 24. 20:38
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/11 A kérdező kommentje:

én imádom az efféle, különlegesebb ételeket:) köszi újra. nem tűnik nehéznek :) remélem a páromnak is ízleni fog.


23 f voltam ;)

2013. ápr. 24. 20:59
 7/11 A kérdező kommentje:
de akkor pontosan, mikor kell hozzáadni a léekvárt? az elején, vagy a sütőben való sütés megkezdése elött, mikor is áttöröm a zöldségeket?
2013. ápr. 24. 21:02
 8/11 bumbi02 ***** válasza:

Ez már egy másik recept:) Az egyik a párolt nyúl, mártással, a másik pedig egy simán bepácolt nyúl, sütve:)


A kettőt azért nem lenne szerencsés összekeverni, mert nem jó ha túl sok ízt akarsz domináltatni egy ételben. A párolt nyúlnál a zöldségek és a fehérbor pont jó ízt adnak neki, ahhoz még egy harmadik ízt is hozzáadni, már sok lenne.. nem lenne rossz íze, csak egyszerűen "sok" lenne..

2013. ápr. 24. 21:12
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/11 A kérdező kommentje:
és akkor ezt a lekvárral pácolt nyúl receptet is megosztod velem :)?
2013. ápr. 24. 21:20
 10/11 bumbi02 ***** válasza:

Az eperlekvárt (de akár friss epret is leturmixolva) keverd össze kevés mustárral, 3 kanál lekvárhoz kb 1 kanál mustár - ízlés dolga - , és ezzel dörzsöld be a sózott, borsozott nyulat. Az a legjobb ha ezt előző nap este csinálod. Aztán másnap sütőben süsd meg:) Legjobb első körben magas hőfokon (200 fok) megpirítani a húst kb 15 perc alatt - bezáródjanak a "pólusai" -, aztán utána visszavenni alacsonyabb hőfokra (160-180 fok) kevés vizet tenni alá - vagy húslevest - , és lefedni alufóliával:) Aztán míg meg nem puhul, süti az ember..:)


Ezt pedig párolt rizzsel adnám:) (kakukkfüves rizzsel:))

2013. ápr. 24. 21:34
Hasznos számodra ez a válasz?
1 2 ❯

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!