Hogyan tudnék olyan húst sütni, mint a "Fald fel amerikát" című műsorban?
Figyelt kérdés
Ha valaki látta már a műsort, akkor biztosan látott már olyan sülteket bene, melyek vastag "fekete" réteget kapnak sütés után. Nos nem gondolnám, hogy egyszerűen az ott meg van égve. Így azt szeretném tudni, hogy hogyan lehet azt a formát elérni. Ízre is nagyon érdekel, de rendkívül látványos is.2013. jan. 7. 18:42
1/4 anonim 
válasza:
válasza:Elsősorban spéci sütő kell hozzá vagy fedett grill. A fekete réteg valószínűleg a szósz vagy cukor/méz miatt alakult ki. Ugyanis azok "ráégnek" a hús külső rétegére.
2/4 anonim 
válasza:
válasza:Azt a fekete réteget direkt alakítják ki a hús felületén, hogy a sütésnél keletkező gőzök ne távozzanak, hanem átpárolják a húst.
Barbecue szószt, mézet és kókuszolajat kevernek össze, ezzel kenik meg, és ez karamellizálódik a felületére.
Nagyon finom, próbáld ki.
3/4 anonim válasza:
válasza:Spéci grilleket/kemencéket/sütőket használnak minden adásban. A fekete sülteknél mindig kiemelik hogy melyik fával füstölik meg hogy fekete legyen. Az egyikben azt hiszem tölgyet említettek.
4/4 anonim válasza:
válasza:A fekete réteg a húson az a cukor vagy a méz miatt alakul ki.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!