Vasárnapi ebéd csirke combból?

Tejszínes-gombás csirkecomb

Hozzávalók:

# 1 nagyobb fej vöröshagyma

# 0,5 dl olaj

# 6 csirkecomb

# só

# bors

# 25-30 dkg gomba (konzerv)

# 2 dkg liszt

# 2 dl tejszín

# petrezselyem

Elkészítés: Az apróra vágott hagymát az olajon megfonnyasztjuk, majd beletesszük a csirkecombokat. Ízesítjük sóval és borssal, hozzátesszük a szeletelt gombát kevés lével együtt, és 20 percig pároljuk. Elkeverjük a lisztet a tejszínnel,hozzáöntjük a húshoz, és készre főzzük. Petrezselyemmel meghintve tálaljuk.

Megjegyzés:

Tésztával kínálom.

Sörben sült csirkecomb

Hozzávalók:

# csirkecomb

# húsleveskocka

# sör (combonként 1 dl)

Elkészítés: A megtisztitott csirkecombokat tepsibe helyezzük, mellérakjuk a húsleveskockákat, ráöntjük a sört. Alufóliával letakarjuk, és előmelegített sütőbe rakjuk. Fél óra után eltávolítjuk a fóliát, és további 30 percig sütjük, majd megfordítjuk a combokat, és további 30 perc alatt a másik oldalát is ropogósra sütjuk. Kruplipürével vagy zöldséges főtt burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!

Megjegyzés:

1. Gyerekek is fogyaszthatják, a sörnek kevés az alkoholtartalma, és a sütés végére elpárolog.

2. Semilyen zsiradék nem kel hozzá.

3. Könnyen elkészíthető és nagyon finom, ropogósra sült csirkecombokat készithetünk.

4. Kitűnő vendégváró étel. Míg elkészül, a háziasszony nyugodtan társaloghat a vendégekkel.

Csirkecomb mustármártásban

4 csirkecomb,

# 2 dl tejszín,

# 4 evőkanál csípős mustár,

# 2 evőkanál olaj,

# ízlés szerint só, bors.

Előkészítése: a combot a forgónál kettévágom, bőrét lehúzom. Megsózom és megborsozom. A mustárt és a tejszínt kevés sóval, borssal összekeverem.

Elkészítése: serpenyőben felforrósítom az olajat, és a csirkedarabok mindkét oldalát lepirítom. Ráöntöm a mustáros keveréket, és befedve puhára párolom. Párolt rizs a hozzávaló köret, amit azalatt készítek el, amíg a csirke párolódik.

Fűszeres csirkecomb

4 nagy csirkecomb vagy 8 felsőcomb

# 5 dkg vaj

# 2 gerezd tört fokhagyma

# 3 csokor összevagdalt petrezselyem

# csipetnyi só

# néhány csepp citromlé

# 4 nagy szelet húsos füstölt szalonna (sliced bacon)

A fokhagymát a vajon megfonnyasztjuk, majd az összevagdalt petrezselymet beleforgatva sóval, citromlével ízesítjük. Addig kevergetjük a tűzön, amíg a petrezselyem meg nem fonnyadt. A combokat a forgónál az alsó felük felől bevágjuk, hogy a felsőcomb csontjától elváljon, és a felső combcsontot éles kis késsel kibontjuk. (Ezt a csontot a fagyasztóba rakjuk, hogy majd egyszer levesbe főzzük.) Ha felsőcombból készítjük, akkor az alsó fele felől könnyen kicsontozhatjuk. A petrezselymet a felsőcomb csontja helyére tömködjük, a húst ráhajtjuk, és fogvájóval összetűzzük. Utána a combokat szalonnába tekerjük, és a bőrös felükkel felfelé tűzálló tálra egymás mellé rakjuk. Forró (200 oC-os, gázsütőnél: 6. fokozat) sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a szalonna ropogós piros nem lett. Rizzsel és többféle salátával tesszük asztalra.

Són sült csirkecomb:

Tegyél a tepsi aljaba 3-4 cm vastag sóreteget(durvasó) a csirkecombokat borsozd meg és felállitva helyezd a sóra.Tedd be a sütőbe és addig süsd , amig a bőre szép piros és ropogós lesz.