Mit kezdjek kb 20 deka mascarponéval, ha nem akarok tiramisut a nyers tojás miatt?

Két tiramisu recept tojás nélkül:

Túrós tiramisu tojás nélkül

Hozzávalók:

25 dkg túró

25 dkg mascarpone

narancslé

cukrászrum

cukor ízlés szerint

1-2 csomag babapiskóta

1 csésze erős feketekávé

kakaópor

Elkészítés: Egy szögletes üvegtál aljára rakom a babapiskótát, meglocsolom a kávéval és a rummal, de vigyázva, hogy ne áztassam el, éppen csak megszívja magát kissé. Egy tálban a mascarponét és a túrót jól elkeverem, narancslével, cukorral és rummal ízesítem, közben megkóstolom, kellemes ízű legyen, de ne túl édes. Kissé folyósabb állaga lesz, nem kemény, habos krémet kapunk. Ráöntöm a babapiskótára, elsimítom rajta, és a tetejét megszórom kakaóporral. Aztán egy éjszakára hűtőbe teszem, és másnap könnyen szeletelhető.

Tiramisu tojás és macera nélkül

Hozzávalók:

2 csomag babapiskóta

5 dl habtejszín

2 csomag habfixáló

3-4 evőkanál cukor (ízlés szerint)

25 dkg mascarpone

3-4 dl kávé

kakaópor

Elkészítés: A tejszínt a habfixálóval és a cukorral keményre verem, majd hozzádolgozom a mascarponét. Közben lefőzöm a kávét.

Téglalap alakú jénaiba lerakok egy sor kávéba mártott babapiskótát, majd rá egy adag krémet. Így rétegzem, míg megtelik a jénai. Beteszem a hűtőbe, és kb. 2-3 óra múlva fogyasztható. Ekkor teszem rá a kakaóport is.

A legjobb ízt akkor érjük el, ha előző nap elkészítjük.