Miért folyik nekem ki mindig a rántott sajt sütéskor?

Nekem akkor folyik szét, meg válik le róla a panír, ha nem lepi el teljesen az olaj. Szóval merüljön el az olajban.

Én most hallottam, duplán kell panírozni, de nem a szokásos módon, hanem liszt, tojás, aztán újra liszt és tojás, és csak itt kell a prézli. Így elméletileg a dupla tojás a dupla lisztel a hirtelen forró olajban megvédi a sajtot. A dupla prézlisnél nekem is kifolyt, mert úgy be tud folyni az olaj a prézli alá. és mindjárt a sajtot melegíti, remélem, h érthető voltam:)

Én is Tesco-ban vettem jó kemény edami sajtot.Jó hirtelen sütöm ki,éppen csak annyira,hogy a panír megsüljön,belül pedig megolvad a sajt.És hát az olaj ellepi.

Előttem már írták, de fogadd meg: panírozás után vissza a hűtőbe legalább egy órára. Nem fog kifolyni.

14:56! Az tényleg beválik!

Kipróbáltam a múltkor a fehér pennys,direkt rántanivaló sajtot,és..Nagyon rossz ízű kár érte pénzt adni(ezt nem kötekedésként írtam affelé,aki ezt ajánlotta).Vegyél alacsony zsírtartalmút,kevésbé folyik szét,és ez a dupla list toáj aztán prézli tutinak hangzik.Sok sikert a próbálgatáshoz.:)