Hogyan kell olyan sűrű szirupot csinálni, amivel tortát tudnék díszíteni az oldalára folyatva?

Zselatin, ha gyümölcsös a torta, vagy karamell?

Első vagyok. mert az azért úgy lenne jó, ha utána megszilárdulna. és ez mindkettő szépen lefolyik, és hamar megszilárdul.

Annyit önts a tetejére, hogy elkezdjen csorogni oldalt, azt majd közben látod. Elég sűrű az anyag ahhoz, hogy ne egyenletesen borítsa be az oldalát, csak úgy kis megcsorgások legyenek. Esetleg próbáld ki mondjuk egy zsömlén, hogy hogy viselkedik. A zselatin nem olyan drága, egy próbát megér.

ja, pontosabban a kérdésedre: azért kis mértékben azonnal szilárdulni kezdm ,ert a tészta miatt azonnal elkezd hűlni. Szóval mire a torta száléhez ér, már csak vékonyabb csíkokban folyik le. persze ezt nehéz szépen megcsinálni. Ehhez legjobb lenne kuglóf formát sütni, mert annak a szélén levő bordák árkaiban gyönyörűen lefolyna.

Azért az sem mindegy mi van a tortán. Mert pl a fondant feloldódik a gyümölcszselétől a víztartalmamiatt.