Vajon ez miért nem sikerült?

Valószínűleg a sütő ferde volt vagy a paprika nem volt egyenesre vágva alul és ott folyhatott ki..(nem illeszkedett a paprika teljesen). Vagy esetleg kisebb tojással kell próbálkozni.

Vagy túl forró volt az olaj, olyankor szokott a fehérje hirtelen szétszaladni.

Azt nem tudom, az miért nem sikerült, de én úgy kezdenék hozzá, hogy a toját kölön választanám és a paprika szeletbe először csak kevéske fehérjét csorgatnék, megvárva, amig körbefutja a paprika belsejét és megdermed a hőtől. Ha megvan a talpazat, utána már lehet beletenni a többi anyagot. Szemmel látható, hogy egy egész tojás nem fér bele, ezért is kell hogy a sárgája külön legyen, mikor már majdnem televan, akkor belecsusszintani a sárgájt. Meglehet, hogy valami kézreálló eszközzel le is kellene szorítani a paprikát a művelet elején a serpenyő aljára. Macerásnak tűnik, de holnap kipróbálom:)