Töltött tököt szeretnék készíteni, de nincsen darált hús itthon, lehetne helyettesíteni párizsival?

Van húsmentes változata is.

Az olajon megdinszteljük a karikára vágott hagymát, fél kaliforniai paprikát, fokhagymát és a tök kiszedett belsejének a felét. (ide belerakhatod az apróra vágott párizsidat is, ha akarod)

Tojást felverjük a tejföllel, fűszerezzük, majd ráöntjük a zöldségre. Kavarjuk, míg a tojás megalvad. A tűzről levéve, hozzáadjuk a reszelt sajtot.

A masszát beleöntjük a kibelezett tökbe.

Ezalatt elkészítjük a szószt. A lisztet az olajon fehéredésig pirítjuk, feltöltjük a tejjel, ha szükséges, még adunk hozzá egy kis tejet, vágott kaprot, sót és a tejfölt. Tálaláskor a szószt a nem húsos tökre töltjük.