Pikans csirke, hogyan?

csípős csirkemell

Hozzávalók:

2 kisebb csirkemell,

2 dl joghurt (vagy kefir, házi aludttej),

3 gerezd fokhagyma,

1 hosszú csöves csípős paprika,

2 evőkanál olaj,

1 mokkáskanál liszt,

ízlés szerint só és törött fehér bors.

Elkészítés:

A csirkemelleket kicsontozom, bőrüket lehúzom, a húst vékony csíkokra metélem, majd a forró olajon állandó keverés közben fehéredésig pirítom. Azután rászórom a lisztet, hozzáteszem a megmosott, nagyon vékonyra karikázott csípős paprikát, a megtisztított és szétzúzott fokhagymát. Megsózom, megborsozom, és néhány percig együtt pirítom. Ezután ráöntöm a joghurtot és fedő alatt, gyakori kevergetés mellett puhára párolom, végül zsírjára sütöm (sűrű legyen a mártás alatta). Burgonyalángos vagy petrezselymes párolt rizs illik mellé.

Elkészítés ideje: 40perc