"A rizsszemeket nagy nyomású, mintegy 200 Celsius-fokos kamrában hevítik, hogy a héjuk szétpattanjon. Ellentétben a kukoricaszemekkel, melyek kemény héja melegítés hatására szétválik, a puhább héjú rizst erős nyomásnak kell kitenni, hogy szétrobbanjon. A mag belsejében lévő nedvek gőzzé alakulnak át, a keményítő zseléssé válik és kifordul, majd szobahőmérsékleten megdermed.
Alexander P. Anderson, amerikai biokémikus 1902-ben állított elő először puffasztott rizst. Rizsszemeket szórt egy ágyúba, majd bedugaszolta a csövet és elsütötte. Miután kivette a dugaszt, a rizsszemek felpuffadva repültek ki az ágyúból."
A rizs egyébként rövid i!
Az utolsónak nagyon köszönöm ezt a tippet ugyan a rizsszemek nem fújódtak föl de hozzáadtam vizet és megfőztem úgy mint a hagyományos rizst az íze magáért beszél tényleg olyan mint a puffasztott rizsnek
csináltam egy olaj nélküli változatot ISTENI FINOM!!!
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!