Füstölt sonka sütése?

Én előbb mindig megfőzöm a füstölt sonkát, mielőtt megsütöm, mert szerintem amúgy kemény marad.

Tipp: kívánt szélességre szeleteld fel a sonkát tedd be a mikroba lefedve és úgy "főzd" a saját levében kicsit és utána azonnal forró zsirban-olajban barnára,így több íz marad benne szerintem.Vigyázz amikor a zsirba-olajba teszed,mert spriccelhet,legyen kéznél fedő de csak addig legyen rajta amíg nagyon serceg.

a nyers sonkát tedd nem túl forró zsírra. így is lehet, hogy fröcsögni fog egy kicsit, mert nyilván van víztartalma. gyorsan süssél mindkét oldalára egy piroskás kérget, hogy összehúzza a rostokat. ezután egy nagyon kevés vízzel fedő alatt párold puhára, majd ha puha süssed vissza teljesen zsírjára.

A mikrós megoldás is ígéretesen hangzik, én az utolsó válaszoló módszerével sütöm. Az "előbb megfőzni" dolgot úgy a sonkánál, mint egyéb húsoknál(pl. csülök) merényletnek tartom.

amen:)

Mindörökké öre...izé gyermekem!DD)