Mi a különbség a párolt és a főtt rizs között?

Szerintem a párolt rizst zsiradékon kicsit megpiritják és annyi vizzel öntik fel, amennyit éppen felvesz.

A főtt rizst pedig sok vizben kifőzik és leszűrik.

Így van.

Régen még csak főzték a rizst, és leszűrés után kevés forró zsíron átforgatták, sózták, borsozták.

a párolás "rövid" lével, vagyis a rizs mennyiségének másfél,-kétszerese, a főzés, amikor úgy főzik meg, mint a tésztát vagyis bő vízben, majd leszűrve teszik zsiradékra.

jómagam párolással készítem a rizst.