Ha fondant-nal szeretnék tortát bevonni, minden esetben kell alá vajkrém? Meg lehet már 1 héttel előtte is csinálni a fondant? Ha kis mintákat szeretnék a tortára rakni, azt is vajkrémmel rögzítsem?

bár én még csak egyszer csináltam, én nem kentem alá semmit :D csak a sima torta krémet

nyugodtan csináld meg előre, nekem is van még egy adag a hűtőben, semmi baja, majd egyszer csak felhasználom :D

állítólag sokáig eláll, csak vedd ki a használat előtt, mert nagyon kemény lett a hűtéstől

Hát én mindenképpen raknék alá is valamit, kivéva, ha egy órán belül megeszem :) A cukrászok ugyanis azért raknak a fondant alá krémet (vagy a mignon esetében csak egy vékony réteg lekvárt, szinte észre sem venni), hogy a fogyasztásig a fondant ne száradjon ki, ugyanis eléggé hajlamos rá (a hűtőbe is ezért kell letakarva berakni). Tehát a cél nem a rögzítés.

A másik kérdésedre válaszolva elkészítheted előbb is, hűtőben, fóliába rakva sokáig eláll.