Miért "könnyezik" a fondanttal bevont torta?

A pudingos vajas krémmel nem bírja sokáig a torta, csak vajas porcukros vagy párizsi krém kell alá. Ha mindenképpen pudingosat akarsz alá rakni, akkor nagyon kevés 2 dl tejjel főzd a pudingot, és vond be a tortát, de ne tárold, szállítás, vagy fogyasztás előtt burkold. Ha vajas vagy párizsi krémet használszNe fedd le a tortát a hűtőben, de ügyelj arra, hogy ne vegyék át más élelmiszereknek az ízét. Egy kis citromleves vízzel mosd át előtte a hűtőt, és töröld szárazra. Így elkerülheted hogy ne legyen "hűtő szaga" a tortádnak. De ha van külön hűtőd, amiben tudod a tortát elkülönítve más élelmiszerektől tárolni, az még jobb.

Ha mindenképpen pudingos krémet akarsz alá rakni, akkor nagyon kevés 2 dl tejjel főzd a pudingot, egy puding és legalább 20-25 dkg vaj. Ne tárold, a tortát hanem közvetlenül szállítás, vagy fogyasztás előtt burkold! Sok sikert!