Kenyérsütőt kaptam. Hol találok receptet, illetve érdekelnek saját jól bevállt receptjeitek is?

Vajas toastkenyér

Hozzávalók:

• 320 ml víz

• 45 dkg BL–80-as kenyérliszt (vagy BL–55-ös búzaliszt)

• 1 evőkanál sikér

• 1 evőkanál tejsavópor

• 1,5 kiskanál só

• 1 kiskanál cukor

• 5 dkg puha vaj

• 1,5 kiskanál instant élesztő

A hozzávalókat a megadott sorrendben tedd a kenyérsütő gép edényébe. Először a langyos vizet öntsd a tartályba. Szórd szét a vízen a lisztet, hogy szinte egyenletesen befedje, majd jöhet rá sikér, a tejsavópor, a só és a cukor is. Mélyíts a lisztbe egy kisebb gödröt (de a folyadékig ne érjen le), és tedd bele az instant élesztőt.

A kenyérsütőt állítsd fehérkenyér- (white) programra (ez az adag inkább a normálmérethez tartozik), és indítsd el a gépet.

Fehér kenyér

Hozzávalók:

• 300 ml langyos víz

• 1 evőkanál olaj

• 1 kiskanál ecet

• 50 dkg fehér BL–80-as kenyérliszt [vagy sima, BL–55-ös fehér liszt, sikérrel (1 evőkanál), esetleg tejsavóporral (1 evőkanál)]

• 1,5 kiskanál só

• 1 kiskanál cukor

• 1,5 kiskanál instant élesztő

A hozzávalókat a megadott sorrendben tedd a kenyérsütő gép edényébe. Először a langyos vizet öntsd a tartályba. Locsold hozzá az olajat és az ecetet is. Szórd szét a vízen a lisztet, hogy szinte egyenletesen befedje, majd jöhet rá a só és a cukor is. Mélyíts a lisztbe egy kisebb gödröt (de a folyadékig ne érjen le), és tedd bele az instant élesztőt.

A kenyérsütőt állítsd be a fehérkenyér- (white) programra (ez az adag általában a nagy/large mérethez tartozik), és indítsd el a gépet.

Nagyjából 3 óra 30 perc után kész a friss, ropogós fehér kenyér.

Sokmagvas tönkölykenyér

Hozzávalók:

• 240 ml tej

• 1 tojás

• 2 kiskanál olívaolaj

• 1 evőkanál méz

• 280 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

• 100 g kenyérliszt vagy rétesliszt

• 40 g búzasikér a liszthez keverve,

• 100 g olajos magvakból (szezám-, lenmag, napraforgó- és tökmag, külön csak az egyikféle, vagy akár vegyesen)

• 1,5 kiskanál só

• 1,5 kiskanál szárított élesztő

A hozzávalókat a megadott sorrendben tedd a kenyérsütő gép edényébe. Először a tejet a tojással, majd add hozzá az olívaolajat és a mézet is. Szórd el rajta a sikérrel összekevert kétféle lisztet, hogy szinte egyenletesen befedje, majd jöhetnek rá az olajos magvak és a só. Mélyíts a lisztbe egy kisebb gödröt (de a folyadékig ne érjen le), és tedd bele az instant élesztőt.

A kenyérsütőt állítsd be a teljes kiőrlésű (whole wheat) programra (ez az adag inkább a normálmérethez tartozik), és indítsd el a gépet.

Rozmaringos, olajbogyos kenyér hozzávalói

7 g élesztő (szárított)

3.5 dl víz (langyos)

1 evőkanál olívaolaj

2 teáskanál só

1 teáskanál feketebors (őrölt)

2 teáskanál cukor

rozmaring (friss)

50 dkg liszt (kemény, kenyér)

5 dkg olívabogyó, olajbogyó (fekete)

Kedvencek közé tesz Kedvencnek jelölöm

Rozmaringos, olajbogyos kenyér elkészítése

Ezt a kenyeret készítheti kenyérsütőgépben is.

1. Aprítsa fel a rozmaringot, szeletelje fel az olajbogyót.

2. Tegye a hozzávalókat az olajbogyó kivételével a dagasztóba és dagassza össze alaposan.

3. Adja a kenyértésztához az olajbogyót és gyúrje össze mégegyszer.

4. Langyos helyen kelessze, míg duplájára nő (60-90 perc), majd gyúrja át mégegyszer.

5. Formáljon cipót a megkelt tésztából, tegye lisztezett tepsire.

6. Kelessze a kenyértésztát 40-50 percig.

7. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, tegyen be egy vizzel teli edényt, hogy pára legyen.

8. A kenyér tetejét éles késsel vágja be.

9. Süsse 200 fokon 10 percig, majd vegye le a hőmérsékletet 170 fokra.

10. Süsse a kenyeret 40-45 percig.

Már több helyen is kerestem búzasikért, de általában meg sem tudták mondeani hogy mi az. Aztán egy nagyon Coop boltban találtam rá, a többi ilyen zacskós növényi cuccok között /lenmag, hántolt árpa.../ a BÚZASIKÉRT. 265Ft/200g

Igy néz ki:

[link]