Melyik süteménybe nem kell élesztő?

Kakaós csiga recept

Kategória:

Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:

Tészta:

1/2 kg liszt

3 dl tej

1 csomag élesztő és a felfuttatásához tej

cukor

só

1 tojás

1 kanál étolaj

2-3 dl tej (Erre majd sütéskor lesz szükség, nem kell hozzákeverni a tésztához!)

Töltelék:

1 Ráma margarin,

4 evőkanál kakaópor,

cukor (ízlés szerint)

Elkészítés:

Töltelék:

A margarint habosra keverni, majd hozzátenni a cukrot és a kakaót.

Tészta:

A felfuttatott élesztőt a liszthez tenni, az összetevőket összegyúrni, a tésztát kinyújtani, rákenni a tölteléket, majd feltekerni.

Felszeletelni, tepsibe tenni egymástól kb. 2 cm távolságra.

Ha félig megsült tejjel meglocsolni (ez fontos!)és sütni tovább.

Tanácsok:

Ha szeretnéd, hogy kicsit egészségesebb legyen, akkor a liszt felét teljes kiőrlésű liszttel is helyettesítheted. Próbáltam csak teljes kiőrlésűvel is, de úgy valamiért

nem lett olyan jó a tészta.

Nem kell (nem szabad) keleszteni a tésztát, amíg készül, addig kel, aztán meg a sütőben a sütés közbeni tejjel locsolásig.

Sütés közben azért kell meglocsolni tejjel, mert a kelés folyamatás befolyásolja.

Elkészítési idő: 60 perc

Csokis-kakaós csiga recept

Kategória:

Tésztafélék, Sütemények, édességek

Hozzávalók:

tészta: 50 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 4 dkg élesztő, 2 dl vaníliás cukros tej (az élesztő felfuttatásához), 2 tojás sárgája, 1 nagy bögre tej, kb. 10 dkg margarin olvasztva

Töltelék: kakaós porcukor, olvasztott margarin

Tepsihez: olaj és zsemlemorzsa

Sülés közben: vaníliás tej és 1 db felvert tojás

ha kihűlt: 2 tábla tortabevonó csokoládé, kb. 5 dkg margarin, porcukor

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a vaníliás tejben. Egy tálba tesszük a tészta többi hozzávalóját, kivéve a bögre tejet és az olvasztott margarint.

Ha az élesztő felfutott, beleadjuk a tálba, összedolgozzuk, és lassanként a tejet és a margarint hozzáadogatva szépen bedagasztjuk.

kb. fél órát kell kelnie meleg helyen.

A megkelt tésztát nyújtódeszkára helyezzük, és egy nagy téglalapot nyújtunk belőle. Gondosan bekenjük olvasztott margarinnal, majd megszórjuk a kakaós porcukorral. Göngyölünk egyet rajta. A felülre kerülő tésztarészt mindig megkenjük olvasztott margarinnal, hogy a töltelék így is tapadjon. Ezt minden göngyölésnél ismételjük. Ha kész a tekercs, felvágjuk kb. 1,5 cm széles darabokra, olajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt tepsibe helyezzük, oldalukat beolajozzuk. Sülni tesszük. Félkész állapotban tojással megkenjük, hogy szép piros legyen. Mielőtt készen lenne, meglocsolgatjuk vaníliás tejjel.

Ha megsült, várunk, míg kihűl.

Ha kihűlt, kiszedjük tálcára, olvasztott csokit csorgatunk a tejejükre. Ha a csoki megszilárdult, meg is porcukrozzuk kicsit.

Nagyon finom lesz!

Tanácsok:

a csokit érdemes a csiga tekervényeibe is belecsorgatni! Nagyon fincsi, ha nem csak a tetején van :)

Elkészítési idő: 120 perc

Burgonyás lepény élesztő nélkül

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, megdaráljuk. Lábasba 1 pohár vizet öntünk, zsírt teszünk bele, kissé megsózzuk, és felforraljuk. Ezután a lisztet a forrásban levő vízbe szórjuk, és gyorsan csomómentesre keverjük.

Kihűlés után a masszát a burgonyával és a tojással jól összedolgozzuk.

A tésztát kanalanként kiszaggatva forró olajba tesszük, és mindkét oldalán megsütjük.

Forrón tálaljuk, vaníliás porcukorral meghintve.

Hozzávalók:

40 dkg burgonya,

3 tojás,

3 evőkanál liszt,

1 evőkanál zsír,

olaj a sütéshez,

vaníliás porcukor,

só ízlés szerint