A habcsók a sütőben gyönyörű magas volt, de mikor kivettem összeesett. Miért? Kérek segítséget és receptet.

Én úgy hallottam, hogy hagyni kell a sütőben kihűlni és akkor nem esik össze a hirtelen "hidegtől"...

de nem tudom, sose csináltam :D

Szia!A habcsókot kb.80-90 fokon fokon kell szárítani,nem sütni.Majd,amikor már úgy látod hogy kész,nem kell azonnal kivenni a sütőből,hanem a sütőajtót résnyire rányitva szárad tovább,így nem esik majd össze.1 tojásfehérjéhez 9 dkg cukor kell,és pár csepp citromlé kell.A citromlé segít a későbbiekben,hogy ne essen össze a hab.

maszatka