Ki, hogy készíti a sertés dagadó töltelékét? Lentebb ahogy én szoktam.

Én nem áztatom be a zsömlét. A belét apróra tépkedem egy tálba, ahány zsömle, annyi egész nyers tojást rakok hozzá. Előtte egy közepes fej vöröshagymát sok zsíron (lehetőleg liba, vagy kacsazsíron) megpirítok, egy duci fokhagymát teszek bele apróra vágva. Picire vágott csirkemáj, ahány zsömle annyi máj, van mikor még gombát teszek bele, ha el nem felejtem, azt is annyit, amennyi a zsömle, lesütöm zsírjára, és amikor kész, egy csomag petrezselyemlevelet szintén apróra vágva beleteszek. Mikor már langyosra hűlt, ráöntöm a zsömlére, és a tojásokkal együtt összekeverem, sóval, borssal ízesítem. A majorannával a dagadó belsejét szórom meg, bele a töltelék, hústűvel összetűzöm, és a húst kívülről vékonyan megsózom. Kemény, könnyen szeletelhető a töltelék, én így tanultam otthon, és a családomnak is így ízlik.

Szívesen:)

Mindkettő tökéletesnek tünik, bár nagyon hasonlitanak.

Hasonló, azzal a különbséggel, hogy az általam írt, nem beáztatott zsemlével készültnek szuper kemény a tölteléke a nyers tojástól. A barátnőm is tejbe áztatott zsemlével készítette, míg nem evett az enyémből. Azóta csinál csak tölteléket, tepsiben kisütve, mert jobban ízlik a családjának, mint a hús, amibe töltve lenne, mellé krumlipüré, és kész a főmenü. A fűszerezés majdnem ugyanaz.