Valaki leírná a Fördős Lajos féle kacsacsomb pontos receptjét?

"A narancsos kacsacomb elkészítéséhez a combok mindkét oldalát alaposan sózzuk, borsozzuk és egy tepsibe fektetjük őket, szorosan egymás mellé. Megolvasztjuk a kacsazsírt (kb. 100 fokra kell hevíteni) és annyit öntünk a combokra, hogy teljesen ellepje őket. Hozzádobjuk a fokhagymákat és a felezett vöröshagymát, rozmaringgal fűszerezzük. Majd mehet is a sütőbe, 90 fokon 3,5 órán át sütjük. Elkészítjük a mázat, amihez a narancs levét összeforraljuk a narancslekvárral, szójaszósszal, balzsamecettel, kevés sóval és borssal. Ha letelt az idő, kiszedjük a combokat a zsírból és egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megsózzuk még egyszer, majd alaposan lekenjük őket a narancsos mázzal. 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg szépen megpirulnak.

1 db narancs kifacsart leve

Hozzávaló kipipálva

2 tk narancslekvár

Hozzávaló kipipálva

1 tk szójaszósz

Hozzávaló kipipálva

1 tk balzsamecet

Hozzávaló kipipálva

só, bors"

[link]