Hogy kell NEM KEMÉNYRE főzni a babot, sárgaborsót, és hasonló szárított hüvelyeseket?

Illetve úgy is kérdezhetném, hogy hol/hogy lehet elrontani?

Régóta főzök, ált. nincs is gond. De mégis, hallottam már, hogy ha valamit csinálunk főzés közben, akkor megkeményedik, vagy legalábbis sokkal nehezebb puhára főzni... És nem jegyeztem meg, és bevallom sikerült már nekem is ez a produkció. Szeretném tudatosan elkerülni, odafigyelni erre.

Aki biztosan tudja, hogy miről is van szó, megírná?

(A víz hozzáadogatása okozhat gondot? Esetleg a sózás? Vagy szimplán hogy nagy vagy kis lángon főzzük? Vagy más lenne? Komolyan nem emlékszem, de jó lenne tudni).

Köszipuszi!