Ti már ettetek ramen-t? és ha igen milyen volt?

Mivel többen írtatok a recept miatt, elküldöm itt is, hátha valakinek még hasznos lesz:

Így szoktam főzni:

Hozzávalók: Soba tészta (fejenként 1 adag) Culinarisban vagy Ázsia boltban kapható, ha nincs szerintem a smack levesek tésztájával is tökéletes, én azzal helyettesíteném

1 evőkanál reszelt gyömbér

1-2 evőkanál szezámolaj szintén culinaris

2 gerezd összenyomott fokhagyma

fejenként fél tojás

1 leveskocka

2-3 evőkanál szójaszósz

újhagyma (ha nincs tökéletes a snidling)

mungóbabcsíra (tesco, auchan kapható)

algalap (van ahol sushi lap vagy nori lapként árulják) (elhagyható, de finom benne) Auchan, Culinaris beszerezhető, Auchanban olcsóbb valamivel.Ami az alapízét adja. Szerintem a shitaki gomba (ebből lehet szárítottat is venni nagyobb boltokban), garnélarák kombó nagyon finom, de lehet csirkemell, sonka, szóval tényleg bármi.

Elkészítés:

Az olajban kicsit megpirítjuk a fokhagymát és a gyömbért majd felöntjük kb. egy liter enyhe húslevessel (ha nagyon erős az íze akkor 3/4 rész leves 1/4 rész víz keverékével) vagy vízzel amibe 2 leveskockát dobunk. Beleteszük a kockára vágott húst vagy a rák és friss gomba keverékét. Ha szárítorr gombával csináljuk, azt érdemes előző éjjel beáztatni vagy legalább 3-4 órát áztatni és azt a lét amiben ázott felhasználhatjuk a leveshez. Közben kifőzzük a tésztát és megfőzzük a tojást. Ha megfőtt a hús/rák/gomba a levest ízesítjük szójaszósszal. Apránként érdemes adagolni, és közben kóstolni, hogy ne legyen túl erőteljes szója íze. Ha szükséges sózzuk. A húst/gombát/rákot kiszedjük félretesszük a levest pedig leszűrjük.

A tányér aljára tesszük a tésztát. A többi apróra vágott hozzávalót (hagyma, babcsíra, algalap, hús, gomba, rák) ízlésesen elrendezzük a tésztán , a tojást csak félbevágjuk, ha friss gombát használtunk az is maradhat egészben. Annyi levet öntünk rá óvatosan csúrgatva (én kancsóból öntöttem), ami épp ellepi a tojást.

Jó étvágyat