Németországban milyen nemzeti étel (ek) vannak?

Starnbergi sajtleves - Németország receptjei

Hozzávalók:

Hány személyre: 4

» 2 vöröshagyma

» 10 dkg póréhagyma

» 3 ek. vaj

» 2 ek. liszt

» 1 l húsleves

» 25 dkg reszelt sajt

» késhegyni szerecsendió

» 2 szelet kenyér

» 1 ek. vágott petrezselyem

» 5 dkg vaj

» fehér bors

» só

Elkészítés ideje:

60 perc

Elkészítés módja:

A hagymákat megtisztítjuk, majd felkarikázzuk, és vajon megdinszteljük. Lisztet szórunk hozzá, megpirítjuk, majd hozzáöntjük a húslevest, és felforraljuk, így még kb. 20 percig főzzük. Ekkor a reszelt sajtot adjuk hozzá, szerecsendiót, borsot, sót szórunk bele. A kenyereket felkockázzuk, megpirítjuk, majd a petrezselyemmel megszórt leveshez kínáljuk.

Sörben pácolt pulykacomb - Németország recept

Hozzávalók:

Hány személyre: 4

» 4 pulykacomb

» 5 dl világos sör

» 1 vöröshagyma

» 1 sárgarépa

» 1 savanykás alma

» csipet őrölt fahéj

» 1 mokkáskanál őrölt fekete bors

» 1 kiskanál cukor

» 1 ek. olaj

» só

Elkészítés ideje:

60 perc

Elkészítés módja:

A combokat megtisztítjuk, majd a sörbe tesszük, és így pácoljuk kb. 3 órán át. Eközben a hagymát, a répát és az almát meghámozzuk, majd felkockázzuk. A három óra elteltével a combokat sóval, borssal megszórjuk, olajban elősütjük őket, majd beletesszük az almát, a hagymát és a sárgarépát is. Így főzzük 15 percig, közben cukrot és fahéjat szórunk bele, és a sör felét beleöntjük. Miután elfőtt a leve, hozzáöntjük a maradék sört, és így pároljuk még 45 percig. Ekkor a zöldségeket kivesszük, átpasszírozzuk, és a combokra tesszük. Tálalásnál burgonyagombóccal kínáljuk.

Rajnai felfújt - Németország recept

Hozzávalók:

Hány személyre: 4

» 1 kg burgonya

» 3 vöröshagyma

» 4 tojás

» 25 dkg húsos szalonna

» 5 dkg vaj

» 1/2 teáskanál frissen őrölt bors

» só

Elkészítés ideje:

30 perc

Elkészítés módja:

A burgonyát megmossuk, megpucoljuk, majd egy reszelő segítségével lereszeljük. A hagymát is megtisztítjuk, felaprózzuk, majd vajban megpirítjuk, és hozzáadjuk a burgonyát. Eközben a tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk, majd a burgonyához öntjük. Egy jénait kivajazunk, és beleöntjük a tojásos burgonyát. A szalonnát felkockázzuk, és a felfújtra szórjuk.

Pikáns káposzta bajor módra - Németország recept

Hozzávalók:

Hány személyre: 4

» 1 ek. köménymag

» 1 teáskanál só

» 1 vöröshagyma

» 4 ek. olaj

» 4 ek. fehérbor-ecet

» 1/2 teáskanál törött bors

» 1,25 kg gyalult fehér káposzta

» só, bors

Elkészítés ideje:

30 perc

Elkészítés módja:

A káposzta levét kinyomkodjuk, majd egy tálba rakjuk, és sót, köménymagot szórunk rá. Ezután leforrázzuk, majd leszűrjük. A hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, és olajban megpároljuk, majd hozzáadjuk a káposztát, és így pirítjuk tovább. Közben sóval, borssal fűszerezzük, borectet öntünk hozzá, majd állni hagyjuk kicsit. Végül pl.grillétellel, frissensülttel kínáljuk.

Bajor csülök - Németország recept

Hozzávalók:

Hány személyre: 4

» 4 ek. olaj

» 2 teáskanál köménymag

» 5 cikk fokhagyma

» 2 db. 80 dkg-os sertéscsülök

» 1 teáskanál őrölt fekete bors

» 1 teáskanál morzsolt majoránna

» 3 dl sör

Elkészítés ideje:

60 perc

Elkészítés módja:

A fokhagymát összezúzzuk, majd beleszórjuk a borsot, a majoránnát, a köménymagot, és meglocsoljuk az olajjal. Az egészet alaposan összekeverjük. A hús legvastagabb részén a csontig vágunk, majd a zsíros részén bevagdossuk. Az elkészített fűszeres páccal bekenjük, és a hűtőben néhány órán át állni hagyjuk. Végül a húst grillen megsütjük, közben a maradék pácot rálocsolhatjuk. Kb. 10-15 perccel a sütés befejezése előtt bekenjük a húst sörrel, így piros, ropogós lesz. Ekkor már tálalhatjuk is.

Na meg persze a maultaschen.:)

Szerintem az egyik legjobb német étel.

Néhány sváb népi étel:

Kässpätzle (sajtos nokedli, amelyet lencsefőzelékkel és virslivel szoktak fogyasztani)

Maultaschen, zöldséglevessel és krumplisalátával

Flädle (palacsintaszerű, csak zeller meg zöldek vannak belekeverve, és kisütve; spárgakrémszósszal és párolt spárgával fogyasztják)

Flammkuchen