Mik a Perui nemzeti ételek? Hogyan kell elkészíteni őket?

nemtom hogy ez nemzeti kaja e de nagyon finom, már próbáltam :D

PERUI CSIRKE

Hozzávalók

4db.csirkecomb vagy csirkemell

1 nagy fej hagyma,

40dkg.sárgarépa,

40dkg.gomba,

20dkg.borsó,

1 csokor petrezselyemzöld,

2dl.fehér bor,

só,bors,olaj.

Leírás

A csirkedarabokat sózzuk,borsozzuk,kevés olajon hirtelen elősütjük,félretesszük.A sütőlében puhára pároljuk a finomra vágott hagymát,hozáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet,a vékonyra szeletelt sárgarépát,a szeletelt gombát,bort és sózzuk.Egy mélyebb tálba letesszük a zöldség felét,rátesszük a húst,majd a zöldség másik felével beborítjuk.Fedő alatt,olykor megrázva puhára pároljuk.Hozzáadjuk a borsót és rövid lére beforraljuk.

Párolt rizst adunk mellé.

Megjegyzés

Ha a zöldség túl sok levet enged,megszórjuk egy kis liszttel és még egyszer felforraljuk.

Munkaidő: 30 perc

Elkészítési idő: 90 perc

Jó étvágyat!

Picarones ~ Lima, Peru

Hozzávalók:

8 evôkanál (90g) sült sütôtök, átpaszírozva

4 evôkanál langyos víz,

1 evôkanál élesztô

1 evôkanál kukoricakeményítô

30 dkg sima búzaliszt

16 evôkanál (240 ml) langyos tej Étolaj a sütéshez

Elkészítés: Keverőtálba kikeverjük a tejet az élesztőt és a cukrot. Hozzáadjuk a tököt, fokozatossan a lisztet és a keményítőt és a 4 evőkanál vizet is. Addig dagasztjuk amíg el nem válik a tálunk falától, amjd langyos sütőbe helyezzük 1 percre, lekapcsoljuk a sütőt és benthagyjuk 45 percig hogy megdagadjon. Karperec alakokra formázzuk, forró olajban kisütjük és juharfa sziruppal vagy langyos mézzel, porcukorral meghintve tálaljuk.