Mit jelent ez: glatt kóser étterem?

Nem éppen. A "sima kóser" jelenti azt, hogy egyértelműen kósernek ítélték meg a konyhát, az alapanyagokat, mindent, aminek kósernek kell lennie - és a szakács, az ott dolgozók is hithű zsidó emberek.

A glatt kóser étteremben van rá némi 'sansz' hogy bizonyos ételek minimális szinten ne feleljenek meg az előírásoknak pl.: az állat kóser levágása után az arra alkalmas személynek meg kell vizsgálnia, hogy az adott állat szenvedett-e olyan betegségben, melynek következtében 1 éven belül megdögölhetett volna. Amennyiben igen, az állat nem kóser. Amennyiben nem, az állat kóser (feltéve, hogy páros ujjú patás, kérődzik, kóserül lett levágva, kisózva, stb.) de ha mondjuk az illető úgy saccol, hogy az állat csak 363 nap után meghalt volna, akkor az már nem 100%, ezért csak "glatt kóser".