Melyik országból származik a méregerős gulyásleves?

A népi ételeknek nincs kőbe vésett, eredeti receptje, ennek ellenére képesek ölre menő vitát folytatni az elkészítés módjáról. Az olyan ételeknek van, mint a Dobos torta, Rákóczi túrós,

Pont ez bennük a fantasztikus, hogy ahány tájegység, annyiféle elkészítési mód. Plusz a rendelkezésre álló alapanyagok is változnak az idők során. A gulyás esetén ez hatványozottan igaz, hiszen a többség ma már nem marhahúsból készíti, pedig eredetileg éppen a gulyát (marhacsorda) őrző pásztorok készítették olyan alapanyagokból, ami a rendelkezésükre állt.

Így ízlés szerint készültek, vagyis aki szereti a csípőset, tett bele, aki nem szereti, kihagyta.

Amiket felsoroltál, gulyásfajtákat többnyire éttermek találják ki, hogy némiképp vigyenek egy kis csavart a megszokott hungarikumba.

Zalában, tejfölös? Ha zalaiként tejfölösen eszed a gulyáslevest, mert te úgy szereted, akkor az ugyanúgy zalai családtagod furcsán fog rád nézni, mert neki nem illik hozzá a tejföl. Ezt jelenti, hogy ízlés dolga, utalva a 4-es kérdésedre.

Méregerős gulyásleves nevet még nem hallottam, így, névként, hanem csak jelzőként. Például a családban az egyik családtag szereti bele a méregerős paprikát, akkor tesz bele magának a saját tányérjába. Na, ezt jelenti, hogy ízlés dolga.

Hurkagulyás? Nem birkagulyás?

Egyébként a mindenkori Magyarországon sokféle nemzet élt, a maga szokásaival, ételeivel. Elképzelheted, hogy ez a kis összetöpörödött ország milyen színes konyhával rendelkezik, mennyivel bőségesebb lehetett korábban. Az itt élő emberek főzőtudománya kölcsönösen hatott egymásra. A paprika nem őshonos errefelé, de már a 16. századtól elérhető volt.

Bár az olasz konyha csak „szomszédos”, de a pizza és a kenyérlángosunk édestestvérek. De a bodag is. A lecsó is sok nép életében jelen van, pl. a zsidó és török konyhában.

A gulyás sokféle paprikás ételeink egyike. Közeli rokona a pörköltnek, paprikásnak. Abban a formában ahogyan ma ismerjük, egyértelműen alföldi.

A méregerős az egyedi jelző, nem egy másik étel. Olyanra sikerült, vagy direkt erősre készítette valaki.

A hurkagulyás az autocorrect?