Aki szereti a kocsonyát, ilyenkor télen milyen gyakran eszik egy tányérral? Milyen disznórészből készíti általában?

Egész télen 2 vagy max 3 alkalommal csinálok. Mivel nem 1-2 tányérral csinálok, hanem ha már főzöm, akkor az elég egy hétre, úgyse romlik meg.

Ilyen bőrös cuccot muszáj bele rakni, ilyenből körmöt szoktam, meg csülköt. De a körmöt abszolút nem szeretem, a csülöknek is leszedem a bőrét, csak a húst teszem, a tányérokba.

A csülök bőrét csak sütve, ropogósan eszem meg.

Ezen kívül meg ami akad, azt teszem még bele, pl. szoktam pár darab oldalast, vagy lapockát, vagy szokott olyan is lenni a hentesnél, hogy bőrös sertés comb, olyat is tettem már bele.

Vagy ami még jó, hogy csülökből nem simát teszek bele, hanem füstöltet!

Az másabb ízt ad az egésznek.

Télen 1x-2x csinálunk. Nálunk mindenki eszik belőle 3-4 tányérral (4 fő).

Teszünk bele, köröm, farok, fül, bőr, orr, fejhús, pofa, bőrös csülök, nyelv.