Melyik a legjobb sushi készítő konyhai eszköz?

Kell egy kés a hal darabolásához, meg egy bambusz alátét (nálunk külföldön az sushi rolling mat, vagy sushi roller néven fut), de az csak a formázásban segít, valószínűleg inkább tradició, mint követelmény. Hogyha megelégszel a kerek formával, szerintem elhagyható. Amúgy kézzel csinálják szóval nem értem, hogy milyen kellék. Vagy a hozzávalókra gondolsz?

ui: Nagyon nem javaslom, hogy saját szakálladra nyers halat egyél otthon. Étteremben más, ha rosszul leszel, legalább felelősségrevonhatók.

Szalmonella, lisztéria, e-coli, különféle paraziták és még sorolhatnám. A tonhal állítólag rezisztens a baktériumokra. Lazacból leginkább a farmon nevelteket ajánlják, azoknál minimalizált az esélye, hogy férgesek legyenek.

Nézegettem pár videót anno a sushi készítésról és szerintem semmi nem szükséges hozzá az összetevőkön kívül. A bambusz alátét tényleg csak segít a formázásban, kézzel is meglehet csinálni szép kerekre. Hogyha naggggyon buksz a sushira és egyfajta kis szertartásos elkészítést preferálsz, akkor vehetsz mindenféle segédeszközt, de amúgy szerintem pénzkidobás.

Hozzávalók márkájáról nem tudok mit mondani. Neten vannak vadhúsokat forgalmazó cégek, ők szoktak árulni tonhalat például. Gondolom házhoz is szállítanak, ha úgy van.